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わらびのアク抜きをする!

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わらびのアク抜き

まず、アクを抜きます。

わらび1束
1000ml
重曹5g
  1. わらびを洗う
  2. 水を沸騰させ重曹を入れる
  3. 80度くらいになったらわらびをつけ、半日置く
  4. 粘り気が出ていたらアク抜き完了
わらび

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