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レシピ

料理

ちぎりパン作り

材料 強力粉 250g 砂糖 30g ドライイースト 3g 牛乳 170cc 塩 小さじ 1/3 無塩バター(生地用) 20g 作り方 牛乳を600wで1分電子レンジにかける。 それに砂糖とドライイーストをよく混ぜる。 強力粉にイースト菌入...
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料理

チャーシュー/餃子/スープ

チャーシュー作り。豚の煮汁スープ どうせ飲まれることはないならにんじん入れてしまう。(家族はスープの類をほぼ飲まずに残す癖がある。) 参考レシピ いびつ。 疲れたなぁ。 そして皮を作りすぎた。この塊があまり・・・。・・・・お煎餅にしよう。 ...
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料理

梅シロップ作り in 2023

梅をとる 10Kg。2キロは母にお願いする。 洗って数日放置。 腐るかな・・・と思ったのでへたとって穴を開けて冷凍。 凍った実ー砂糖の交互に漬ける。 下準備完了 しばし放置します。
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料理

オレンジピールを作る。

祖父母宅から甘夏みかんとグレープフルーツをいただく。細切りと圧力鍋までは良かったのですが、混ぜてしまったのがよくない。 皮を剥く 実は食べてもいいのですがジュースにする。 皮を線状に切る 皮がしたるぐらいに水を入れて圧力鍋に10分かける。1...
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日記

筍ご飯を作る

米3合、麺つゆ3倍濃縮100ml、3合のメモリまで水を入れ混ぜる。 筍を切ってご飯の上にのせる。 30分くらいはつけ置きする。 ご飯を炊く。 完成!
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料理

はちくのメンマづくり!

はちく(筍)をいただく あくぬきをする 1000mlに対し重曹小さじ1 あくぬき完了。頭と足部分に分ける。下の部分をメンマにする。 けっこうな量になりました。1.5Kg 熱したごま油と鷹の爪で炒める。油と絡める感じで炒める。 鷹の爪は一個で...
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