まず、アクを抜きます。
| わらび | 1束 |
| 水 | 1000ml |
| 重曹 | 5g |
- わらびを洗う
- 水を沸騰させ重曹を入れる
- 80度くらいになったらわらびをつけ、半日置く
- 粘り気が出ていたらアク抜き完了
わらびのアク抜きをする！
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