スジ肉でどて煮を作ってみた！

「ももさん。肉いるか？」
「いります！」
すずきさんより連絡があり、どんな肉かも聞かぬまま共立産業に行くと出てきたのがこれでした。
3.2Kgのスジ肉の塊。
おっおぉう!!
ということで、どて煮を作ることにしました。

スジ肉の下処理。

細切れにしてしまいました。2度ほど普通の鍋で煮こぼし。

圧力鍋で調理。その後、普通の鍋に移す。

何となく煮詰める。

ネギと七味唐辛子がなかったので食べるラー油をのせて完成。

半分は冷凍してとっておこうと思ったのですが、300gを冷凍し、他はどて煮に突っ込んでおきました。
うまい！
追記—
食納庫を整理したところ一味の詰め替え用を発見。