辛いの苦手なのですが、
弟が最近辛いの好きっぽいのでちょい辛くしてやろうと豆板醤にハマりました。
レシピではコチジャンを使って作るようなのですが、豆板醤と味噌を使ったレシピがあったのでそれを参考に作らせていただきましたが、やや目分量気味になりました。
特にニンニク。
工程
- 肉を一口サイズにカットし、塩胡椒と片栗粉をまぶしておく。
- タレの材料を混ぜる。
- 油で肉を揚げる。
- 揚げた肉とタレをからめる。熱しってOK。
- ネギをまぶして完成。
弟にしては辛さが足らなかったっぽいのですが、
私にはすでに辛いのでこの辺がいいところだと思いました。
もっと辛いのがいいなら、唐辛子かければいいと思いました。
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